ВОДКИ СТРАН МИРА

Водка - универсальный продукт. Из-за простоты изготовления и употребления она широко распространена по всему миру и выпускается в большом количестве торговых марок, которые отличаются между собой характеристиками, сырьем, из которого произведены, особенностями технологий, добавками, улучшающими аромат и вкус.
И если эталоном русской водки считается полученный по особой технологии бесцветный 40-градусный напиток нейтрального вкуса, выработанный из ржаного спирта, то в Польше, Скандинавских и других странах к водкам относят множество значительно отличающихся между собой напитков. Из всех зарубежных стран бесспорным лидером по объему производства водок и их ассортименту является Польша.

Водки Швеции

Давние традиции в изготовлении водки имеют скандинавские страны, каждая из которых обладает своими рецептами крепкоалкогольных напитков.
В Швеции первые письменные упоминания о производстве спиртных напитков относятся к 1498 году, когда некоему Корту Класкедрегеру было дано разрешение заниматься дистилляцией. Взамен он должен был поставлять правительству спирт для производства пороха.
Самым знаменитым сортом шведских водок является, безусловно, Абсолют. Эта водка была создана в 1879 году Ларсом Ольссоном Смитом. Ее полное название Absolut Rent Branvin переводится как "Абсолютно чистый спиртной напиток". Создатель водки посвятил борьбе за свое детище всю жизнь. Власти настойчиво добивались национализации выгодного производства, а Ларе Ольссон Смит перебирался с одного острова на другой, чтобы быть от них подальше. В 1913 году он умер без гроша в кармане. Дело продолжил сын, нов 1917 году предприятие было национализировано.
Государственная монополия "Вин энд Спирит", готовясь отметить столетний юбилей напитка, решила возродить его престижность. Для этого она использовала извечную тягу людей к чистоте. Была разработана бутылка новой формы из специального стекла, на ней поместили медальон с изображением изобретателя водки.
Сейчас все производство водки сосредоточено на перегонном заводе в Ахусе, что на юге Швеции, в самом центре обширных злаковых полей.
Помимо популярного в мире классического сорта водки Абсолют (40 и 50% об.) существуют ароматизированные варианты напитка - Абсолют цитрон, Абсолют пепэ и Абсолют кюрант. Все крепостью 40% об.

Водки Финляндии

Долгое время Финляндия вырабатывала един ственную марку водки - Коскенкорва (Koskenkorva), которая впервые появилась на рынке в 1952 году. Ее варианты крепостью 40, 50 и 60% об., а также ароматизированные с низким содержанием алкоголя (от 15 до 21% об.) пользуются популярностью на внутреннем рынке страны.
В 1970 году Финляндия разработала новую марку водки - Финляндия (Finlandia). Она вырабатывается из зернового спирта крепостью 40 и 50% об.
Изображенные на эффектной этикетке бегущш белые олени иллюстрируют одну из финских легенд) Долгой зимней ночью на юную красавицу пало заклятье, превратив ее в оленя. Многие охотники пытались поймать белого красавца-оленя. Среди них был и возлюбленный девушки. Однажды он получил роковую рану, и его кровь сняла заклятье, снова превратив оленя в девушку.
Финны утверждают, что если увидеть одновременно солнце, луну и белого оленя, то сбудутся все мечты.
В 1994 году на рынки поступила Финляндия, ароматизированная клюквой и ананасами. Клюквенный вариант пользуется спросом в России. Таким образом, Финляндия из импортера превратилась в экспортера водочной продукции.

Водки Дании

Дания производит зерновую водку Данска (Danzka), разливаемую в алюминиевые емкости. Она выпускается с красной этикеткой крепостью 40% об. и голубой (крепостью 50% об.).
Изготавливаются также ароматизированные варианты: лимонная и черносмородиновая (40% об.).

Водки Германии

По количеству вырабатываемых марок водки Германия занимает лидирующие позиции в Европе и мире. Их здесь производится около шести десятков, в том числе: Москвич, Николай, Президент, Александр I, Князь Игорь, Петров, Столыпин, Водка на здоровье, Толстой, Батюшка, Германия, Россия, Пушкин и т. д. Некоторые из них обладают высоким качеством, хорошей питкостью.
В 1921 году семья русского водочного заводчика из Петербурга Горбачева поселилась в Берлине, где вновь занялась водочным бизнесом. В 1960 году фабричную марку "Горбачев" приобрела другая фирма. С тех пор на долю водки Горбачев приходится около 40% немецкого рынка. Водка достаточно чиста, выпускается крепостью 17,5; 40; 50 и 60% об. .
Другая известная марка водки - Распутин (Rasputin). Основанная еще в 1738 году, фирма "Детлефсен" изготавливает водку нариантов Мэджик (Magic) крепостью 37,5% об. и Престиж (Prestige) крепостью 40% об. и вариант крепостью 70% об., а также Распутин, ароматизированный лимоном и клюквой.
Среди германских фирм, производящих самые высококачественные алкогольные напитки, выделяются фирма СПС (SPS), широко известная водками Романов, Империал, Тройка, Кутузов. Она обратила на себя внимание не только добротностью изделий, пользующихся спросом во всем мире, но и строгим подходом к своим действиям на открывшемся российском рынке. Не случайно, желая порадовать российских ветеранов "фронтовыми" ста граммами, наше правительство заказало к торжествам 50-летия Победы водку Салют Победы именно в Германии, у известной фирмы SPS. Последняя разработка фирмы - высококачественная водка Фаберже.

Водки США

США производит большой объем водок, уступая тем не менее другим странам по их ассортименту. Наибольшей популярностью пользуются марки Смирнофф(50% об.), Смирнофф Сильвер(42,5% об.), Вайт Игл (40% об.), Блэк Игл (40% об.), Вольфшмидт (40% об.).
Водку Смирнофф производит фирма "Хьюблайн", которая в 1939 году выкупила дело у эмигранта из России Рудольфа Кунета, а он, в свою очередь, приобрел его в 1933 году у Владимира Смирнова, сына Петра Смирнова. Сегодня продается 15 миллионов ящиков водки Смирнофф. По популярности среди крепкоалкогольных напитков она прочно занимает второе место в мире после рома Бакарди и является лидером среди водок, далеко обогнав следующую по популярности водку Абсолют.
В 1847 году в Латвии была основана водочная фирма "Вольфшмидт". Она сумела добиться высокого качества продукции и долгое время являлась поставщиком двора русских императоров Александра III и Николая II. По-видимому, фирма была также первым экспортером русской водки в США в конце прошлого века. В настоящее время зерновая водка Вольфшмидт (Volfshmidt) крепостью 40% об. производится компанией "Джейм Бим".

Водки Голландии

Среди марок голландских водок следует отметить водку Иван Грозный, Царь Петр, Голландия, Зверь 45 (лимонная и перцовая) и т. д.
На севере страны в городе Гронингейме расположенa фирма "Хигхоуд", ведущая свое начало с 1888 года. Она изготавливает пшеничную водку Роялти (Royalty), разливаемую в голубые бутылки. На каждой бутылке проставляется клеймо королевского двора, так как фирма является поставщиком Ее Величества Королевы Беатрисы.
Другая голландская водка Эсас (Ursus) производится голландской фирмой "Де Хурн". А рецепт этой зерновой водки был разработан в начале XX века одним из исландских бутлегеров. Изготавливаются ароматизированные варианты напитка - лимонный и черносмородиновый.

Водки Италии

Среди итальянских водок заслуживает внимания производимый фирмой "Сток" из города Триеста напиток Кеглевич (Keglevich) в вариантах лимонном, персиковом и с ароматом дыни. Водка довольно сладкая, ее крепость - 30% об.
Известна также Эристов водка (Eristow wodka) крепостью 40% об.

Водки Англии

К самым известным английским водкам относятся Коссак (Cossack) крепостью 37,5% об., Селект (Select) крепостью 40% о6.,Веджин (Virgin) крепостью 37,5%; 40 и 50 % об., Борзой (Borzoi) крепостью 37,5% об. Все эти напитки довольно посредственного качества, они практически не известны за пределами страны.

Водки Бельгии

Среди бельгийских водок пользуется спросом Асланов. Ее рецепт был разработан в Ростове-на-Дону Михаилом и Ниной Асланян. Эмигрировав из России во время Октябрьской революции, они основали в Брюсселе производство своей водки. В 70-х годах бельгийская фирма "Брюггеман" купила рецептуру и товарный знак. В настоящее время налаживается изготовление этой водки совместно с российской фирмой в г. Смоленске.
Сегодня водка как вид крепкоалкогольных напитков производится во многих странах: Франции, Бельгии, Канаде, Израиле, Китае, Венгрии, Чехии, Болгарии, Испании, Австрии, Вьетнаме, Шотландии и других.
Как правило, производство водок всегда привязывается к России. Во-первых, с целью реализации в нашей стране и, во-вторых, с целью улучшения ее продаваемости по месту изготовления. Зарубежные производители искренне верят, что их водка должна и называться по-русски, оканчиваясь на "ов", хотя к России и русским она не имеет никакого отношения.
Засилье иностранных водок на российском рынке поражает. В 1995 году в России из общего количества потребляемой алкогольной продукции 60% приходи лось на импорт. Продукцию многих иностранных водочных фирм сейчас можно приобрести практически в любом коммерческом торговом киоске. Так, в Москве по состоянию на март 1997 года в продаже находилось около 150 различных сортов иностранных водок. Неискушенному россиянину трудно разобраться в их изобилии. Зачастую продукция иностранных фирм обладает весьма сомнительным качеством и даже представляет прямую угрозу для здоровья. Так, например, было с водкой Вершина горы китайского производства, которая не соответствует ГОСТу по массовой концентрации альдегидов, сивушного масла и эфира. Ничуть не лучше другая китайская водка - Лонгкоу. Концентрация альдегидов в ней превышает норму в 20 раз, сивушных масел - в 500 раз, сложных эфиров - в 10 раз. По оценке экспертов, водка эта непригодна к употреблению. Это яд! В водке Кремлевская производства США при анализе оказалось завышено содержание сивушного масла и альдегидов. Наконец, импортный "кристально чистый" продукт - знаменитый Распутин: вкус и запах некоторых партий этой водки оказался абсолютно несвойственным для водки, а содержание сивушных масел превысило норму в 5,4 раза! Подобные примеры, к сожалению, довольно часты.

........................................................................................................................

Советские водки

Современные водки России

Водки стран ближнего зарубежья

Водки Польши